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Sweet dish besan barfi: digi desk/BHN/ बेसन के लड्डू और बर्फी बनाना बहुत मुश्किल काम नहीं अगर आपको कब, क्या और मात्रा के बारे में पता हो। तो आज हम आपको बर्फी बनाना सीखाएंगे..
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
बेसन- 1 कप, कंडेंस्ड मिल्क- 3/4 कप, पिसी चीनी- 3 टीस्पून, इलायची पाउडर- 1/4 टीस्पून, घी- 4 टीस्पून, बादाम और पिस्ता गॉर्निशिंग के लिए
विधि :
एक गहरी तली वाले पैन में घी गर्म करें।
इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर मिक्स करते हुए भूनेंगे। कम से कम 10 मिनट लगेंगे बेसन को अच्छी तरह भूनने में।
जैसे ही बेसन से खुशबू आनी शुरू हो जाए इसमें इलायची पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क मिक्स कर देंगे।
सारी चीज़ों को आपस में अच्छी तरह मिक्स कर लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
हल्का ठंडा रहे तब इसमें पिसी हुई चीनी मिलाकर इसका एक सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
अब एक ट्रे लेकर उसे घी या मक्खन में ग्रीस कर लें। उसमें इस मिक्सचर को डालें और ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता।
थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें जिससे ये सेट हो जाए। उसके बाद मनचाहे शेप में काट लें।
