आपकी रसोई

 सुबह के समय जब हम बच्चों को स्कूल भेजने या फिर खुद ऑफिस के लिए तैयार हो रहे होते हैं, तो हमारी सबसे बड़ी टेंशन यह होती है कि नाश्ते में क्या बनाया जाए? नाश्ते में हम ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं जो न सिर्फ टेस्टी हों, बल्कि हेल्दी …

कोलकाता का मशहूर बीटरूट चॉप एक ऐसा स्ट्रीट फूड है, जिसे देखते ही मुंह में पानी आ जाता है. बाहर से एकदम कुरकुरा और अंदर से मसालेदार व नरम, यह स्नैक स्वाद के मामले में हर किसी का दिल जीत लेता है. चुकंदर, गाजर और आलू के साथ भुनी मूंगफली, …

बाजार में मिलने वाली सॉल्टेड पीनट एक ऐसी स्नैक है, जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी पसंद करते हैं. पैकेट वाली नमकीन मूंगफली आसानी से मिल जाती है, लेकिन इसे घर पर बनाना भी काफी आसान है. खास बात यह है कि घर पर सॉल्टेड पीनट बनाते समय आप …

भिंडी की सब्जी कई लोगों की फेवरेट होती है. इसे कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है. आज हम आपको नारियल वाली भिंडी बनाना बताएंगे. नारियल और मसालों के साथ तैयार होने वाली यह सब्जी स्वाद में बेहद लाजवाब होती है. दक्षिण भारत और कोंकण क्षेत्र में बनाई जाने वाली …

दूध से आपने मीठी चीजें तो बहुत बनाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी दूध की सब्जी खाई है. मोटी सेव वाली नमकीन में दूध मिलाकर एक शानदार सब्जी बनाई जाती है, जो खाने में बहुत ही मजेदार लगती है. सेव वाली नमकीन जितनी खाने में टेस्टी लगती है, उसकी सब्जी …

 रोज-रोज नाश्ते में पोहा, पराठा और डोसा खाकर अगर आप भी बोर हो चुके हैं, तो इस बार कुछ बिल्कुल अलग ट्राई कर सकते हैं. खास बात ये है कि ये रेसिपी बिल्कुल देसी है. हम बात कर रहे हैं दाल अंबोली की. शेफ संजीव कपूर की बताई दाल अंबोली …

श्री कृष्ण जन्माष्टमी के पावन अवसर पर भगवान बाल गोपाल को तरह-तरह के मिष्ठान और पकवानों का भोग लगाया जाता है. कान्हा जी को माखन-मिश्री के साथ-साथ दूध और बेसन से बनी मिठाइयां भी बेहद प्रिय हैं. त्योहारों के सीजन में बाजार में मिलने वाले मावे और मिठाइयों में मिलावट …

अचानक मेहमान आ जाएं या फिर त्यौहारों के मौसम में झटपट कुछ मीठा बनाना हो, तो 'वृंदा की रसोई' की खास रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है। इस मिठाई को बनाने के लिए न तो घंटों दूध उबलने का झंझट है और न ही मावे की जरूरत। बस एक …

रक्षाबंधन का त्योहार भाई-बहन के प्यार और रिश्ते को सेलिब्रेट करने का खास मौका होता है. इस दिन राखी बांधने के साथ भाई-बहन एक-दूसरे का मुंह मीठा भी कराते हैं और मिठाई इस खुशी का जरूरी हिस्सा बन जाती है. हालांकि, त्योहार के समय मिठाइयों की कीमत बढ़ जाती है, …

दही भल्ले का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. दिल्ली की गलियों में मिलने वाले नरम और स्वादिष्ट दही भल्ले हर किसी को पसंद आते हैं. उड़द दाल से बने मुलायम भल्लों के ऊपर ठंडा दही, मीठी चटनी और खट्टी-मीठी चटपटी चीजें डाली जाती हैं, जो इसके …