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इन दिनों लोग अपनी फिटनेस का खास ख्याल रखने लगे हैं और इसी के चलते वह अकसर ऑयली व्यंजनों से दूर रहते हैं। अगर आप भी उन लोगों में से एक हैं, जो इन दिनों हेल्दी और फिट रहने के लिए ऑयली फूड से दूरी बना रहे हैं, तो घर पर ही बिना तेल में तले मेदु वड़ा बना सकता है।
सामग्री :
1 कप उड़द की दाल
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
1 इंच कद्दूकस किया अदरक का टुकड़ा
मुट्ठी भर बारीक कटा करी पत्ता
1/2 छोटा चम्मच जीरा
नमक स्वादानुसार
विधि :
सबसे पहले उड़द दाल को धोकर लगभग 4-5 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
फिर पानी निकाल दें और उड़द दाल को पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें। अगर जरूरी हो तो आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
बैटर को एक मिक्सिंग बाउल में डालें और इसमें कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, करी पत्ता, जीरा और नमक डालें।
अपने एयर फ्रायर को 350°F (180 डिग्री सेल्सियस) पर लगभग 5 मिनट तक प्री-हीट कर लें।
वड़े को आकार देने के लिए, अपने हाथों को गीला करें और बैटर का एक छोटा सा हिस्सा लें। बीच में डोनट जैसा एक छेद बनाएं और इसे एयर फ्रायर बास्केट में रखें।
वड़ों पर हल्के से खाना पकाने का तेल छिड़कें या तेल की एक पतली परत लगाने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें।
वड़ों को 350 °F (180°C) पर 12-15 मिनट के लिए या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, तब तक एयर फ्राई करें। समान रूप से पकाने के लिए उन्हें बीच-बीच में पलटें।
एक बार जब आपका स्वास्थ्यवर्धक मेदु वड़ा तैयार हो जाए, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें।
