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Pitru Paksh:2021/ digi desk/ पितृपक्ष में पितरों को भोग लगाने के लिए चावल की खीर मीठे में जरूर बनाई जाती है। लेकिन कई बार खीर उस तरह की नहीं बनती जैसा हम चाहते हैं। तो आज हम आपको 15-20 मिनट में टेस्टी खीर की रेसिपी बताएंगे।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
दूध- 1 लीटर, चावल- 1/3 कप, चीनी- 50 ग्राम, इलायची पिसी हुई- 4-5, बादाम कटे हुए- 5-6, पिस्ता कटे हुए- 8-10, चिरौंजी- 1 चम्मच, घी- 1/2 छोटी चम्मच
विधि :
खीर बनाने से कम से कम आधे एक-दो घंटे पहले चावल को भिगोकर रख दें। उसके बाद इसे पानी से निकालकर एक प्लेट में रख दें।
अब कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर चावल को दो से तीन मिनट के लिए सेंक लें।
सेंके हुए चावल को मिक्सी में दरदरा पीस लें।
तब तक दूध को पैन में उबलने के लिए रख दें।
इसके बाद दूध में दरदरे पीसे चावल डालकर चम्मच से मिक्स कर दें।
पहले से भीगे होने की वजह से चावल 10-15 मिनट में अच्छी तरह से पक जाते हैं।
चावल के पकने के बाद इसमें चीनी मिक्स करें। वैसे गैस बंद करके चीनी डालना ज्यादा बेहतर होता है।
इसके साथ ही इसमें बादाम, पिस्ता, इलायची, चिरौंजी डालकर मिक्स कर दें।
तैयार है चावल की स्वादिष्ट चावल खीर। पसंद के हिसाब से गर्म या फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
